Volumen 55 - Número 3 - 177-182

RBMO 55(3): 177-182 Article
DOI: https://doi.org/10.22370/rbmo.2020.55.3.2623
Comparative studies on nutritional composition of captive and wild southern hake Merluccius australis broodstocks
Edison Serrano¹*, Robert Simpfendorfer², Jaime Paillaman³ and Juan Carlos Sánchez³
¹Centro de Investigaciones Costeras, Universidad de Atacama, Copayapu 485, Copiapó, Chile ²Departamento de Acuicultura y Recursos Agroalimentarios, Universidad de los Lagos, Avenida Fuchslocher 1305, Osorno, Chile ³Estación Experimental Quillaipe, Unidad de Gestión Tecnológica, Área de Alimentos y Biotecnología, Fundación Chile, Puerto Montt, Chile Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.*Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
El 27 de febrero de 2010, la zona centro-sur de Chile (ca., 34-39°S) fue afectada por un terremoto de magnitud Mw= 8,8, localizándose el epicentro en Cobquecura (ca., 36°S), causando un levantamiento continental en las costas más cercanas a la fosa (i.e., Península de Arauco e Isla Santa María) y subsidencia en áreas costeras localizadas al norte de esas costas (Región del Maule). En este estudio se evaluó la hipótesis de que independientemente del grupo taxonómico, los organismos bentónicos intermareales adheridos al sustrato pueden ser utilizados como indicadores de levantamiento cosísmico continental. La metodología consistió en medir la altura del límite superior de las bandas de distribución de cada especie sobre el nivel de marea baja, a lo largo de la costa afectada por el terremoto. El alga calcárea Lithothamnium sp., el mitílido Perumytilus purpuratus y las macroalgas Mazzaella laminarioides y Lessonia spicata, son organismos bentónicos apropiados para describir el levantamiento continental cosísmico. Se sugiere que en estudios tendientes a evaluar este tipo de procesos tectónicos, se utilice más de una especie para tener una visión completa de tal proceso a lo largo de gradientes de deformación continental. Esto ya que, parte importante de las especies bentónicas de la costa rocosa no tienen distribución continúa, por lo que el uso de una sola especie puede resultar en conclusiones con bajo nivel de generalización. Palabras clave: Levantamiento continental, organismos bentónicos, subsidencia The proximal composition, amino acids and fatty acid profile were determined in whole body of wild and captive southern hake (Merluccius australis) in order to evaluate the differences in nutrients content due to the nutritional quality of the feed consumed during broodstock conditioning of this species. Body composition of southern hake did not show significant differences in dry matter, protein or ash content between both studied groups. Conversely, lipid content was significantly higher in the whole body of captive fish compared to the wild fish. In addition, the concentration of linoleic, docosahexaenoic and eicosapentaenoic acids, showed significantly higher level in captive hake than the wild hake. Amino acids concentrations did not vary between fish, except threonine and taurine. Threonine concentration was higher in wild hake whereas taurine concentration was higher in captive hake. The results of this comparative study provide a better understanding of the effects of supplemented feed currently used to acclimate and maintain in captivity southern hake broodstock.
Key words: Chilean Southern hake, Merluccius australis, whole body composition, amino acid, fatty acid, aquaculture